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品酒，是白酒坐褥中的紧迫一环。作为四川泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司坐褥时刻总监、白酒酿造工程师、白酒月旦一级技师、国度级白酒评委，李健入行24年，每天与酒打交谈，用味蕾守住质料大门，只为全心酿好每一瓶白酒。

走进李健每天神命的大楼，空气里清甜的酒香就扑面而来。在泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司，笔者见到了这位颇闻名气的大家级白酒时刻员。他一稔白大褂，调起酒来专注而无私，执行里透着那股工匠的将强和执着。

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1999年，李健大学毕业，在某酒类企业当又名平方酿酒工东谈主，那时，他的职责是按律例完成坐褥任务，但李健从不悦足于完成使命“量”，他死力学习酿酒常识，力求早日酿出好酒。

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白昼，李健泡在酿酒车间，和工东谈主们总计推车、拌料、踩曲、接酒，向师父教讨坐褥工艺，晚上，李健查阅酿酒专科竹帛。经过多年死力，李健练习掌抓了白酒坐褥关系手段，冉冉成长为又名优秀的品酒师和酿酒师。

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品酒需要一定的专科常识和教会，但也需要理性的意会和赏玩。不雅色、闻香、试吃……看似轻便的进程，考验的是品酒师深厚的内功。“作为又名品酒师，我的酒量不一定要多好，但感觉要灵巧。评酒要通过眼不雅其色、鼻闻其香、口尝其味，才能准确地评判一款酒的锋利。”李健说，每一款酒齐有其立场特色，要作念到一闻一品就知谈是哪一款。

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作为公司的时刻带头东谈主，他不仅在日常使命中严谨、良好、专注、崇拜，还通过传帮带的神色，为企业和社会教训了好多的月旦及勾调类的后生时刻主干。而他我方，则把酿酒手脚一种情愫，刻苦钻研白酒月旦、勾调技巧，镌脾琢肾，不休提升业务手段，获得累累硕果。李健被中国酒业协会遴聘为2020届国度级白酒特邀评委，2023年获评为“云溪工匠”。

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（四川工东谈主日报 王超明 张静欣）2024年欧博龙虎斗